Oferty

Sushi pochodzi z Japonii, ale jego korzenie sięgają starożytnych Chin i Azji Południowo-Wschodniej. Jest to rodzaj posiłku, który cieszy się rosnącym zainteresowaniem wśród Polaków. Stąd postanowiliśmy wziąć udział w tym trendzie i wprowadziliśmy wyśmienite menu sushi. Zamówień jest coraz więcej. W każdy weekend Goście Hotelu Kudowa**** Manufaktura Relaksu mają okazję spróbować pysznych dań.


Filozofia sushi


Prostota i minimalizm (Shibui)
Sushi opiera się na kilku składnikach, często surowych, bez przesadnych dodatków. Celem jest wydobycie naturalnego smaku ryby, ryżu i wodorostów.
Harmonia ze składnikami (Wa)
Sushi to balans: smaku (umami, słony, kwaśny), tekstury i wyglądu. Szacunek do sezonowości i natury.
Świeżość (Shinsen)
Kluczowa zasada: wszystko musi być maksymalnie świeże – ryba, ryż, dodatki. To nie tylko smak, ale i bezpieczeństwo oraz duchowe „oczyszczenie”.
Precyzja i perfekcja (Kodawari)
Krojenie ryby to niemal rytuał – wszystko ma swoje tempo i cel. To wyraz dążenia do doskonałości w prostocie.
Szacunek i pokora (Rei i Kansha)
Sushi master pokazuje wdzięczność za rybę, ryż, morze – widać to w ceremonii i zachowaniu.

Cechy idealnego sushi


• Kremowość: tłusty łosoś, awokado
• Delikatność: świeża ryba, dobrze ugotowany ryż
• Chrupkość: ogórek, tykwa, tempura
• Sprężystość: ośmiornica, kalmar
• Gładkość: saskimi


Zapraszamy do zapoznania się z MENU SUSHI

Przyjmujemy zamówienia na wynos.

Widzimy się w weekend w hotelowej restauracji?